Registro allergeni: lo elaboriamo noi per te!

Una delle questioni più importanti per un’attività che fa parte del settore alimentare è quella che riguarda gli allergeni. La normativa inerente la questione degli allergeni alimentari fa riferimento al Regolamento Europeo n. 1169/2011 che stabilisce per il settore alimentare l’obbligo di informare la clientela e formare il personale coinvolto nell’attività sui rischi associati agli allergeni alimentari. Strumento obbligatorio, e perciò indispensabile per restare in regola, è il registro degli ingredienti che deve essere accessibile al consumatore.

Il registro degli ingredienti rappresenta un elenco delle pietanze e dei prodotti venduti e/o somministrati, in cui si evinca, per ogni prodotto, quali allergeni si trovano al suo interno. Non basta dunque elencare gli ingredienti che compongono le pietanze nel menu, ma occorre specificare quali allergeni possono trovarsi al suo interno.

Offriamo anche il servizio di preparazione del registro degli ingredienti….lo elaboriamo noi per te! € 50,00 + IVA

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