Manuale HACCP quali sono gli organi di controllo e cosa viene esaminato?
Gli organi di controllo preposti al controllo dell’igiene sono il SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione), Servizi Veterinari e NAS. Gli standard di riferimento per le verifiche ispettive da parte degli organi competenti (ASL, NAS, Comuni, etc.) sono attualmente fissati rispetto a:
rintracciabilità, formazione del personale, sistema documentale (disponibilità della documentazione operativa presso le postazioni di lavoro, verifiche ispettive interne.
Trackbacks and pingbacks
No trackback or pingback available for this article.
Manuale HACCP Regolamento 852/2004
Il regolamento 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio “sull’igiene dei prodotti alimentari” definisce come condizione necessaria quella di garantire un livello elevato di tutela dei consumatori in merito alla sicurezza degli alimenti. Per fare in modo che ciò che accada occorre prevedere una strategia integrata da applicare solo alle imprese e non alla produzione primaria per uso domestico. Per la sicurezza degli alimenti devono essere avviati programmi e procedure di sicurezza basati sul sistema di autocontrollo HACCP. I requisiti del sistema HACCP devono essere flessibili al punto da poter essere applicati in diverse situazioni. Le autorità competenti, i responsabili e gli operatori del settore alimentare devono collaborare per far in modo che i controlli vengano effettuati nella maniera più efficace possibile.
Trackbacks and pingbacks
-
tizanidine hcl 4mg side effects
tizanidine hcl 4mg side effects tizanidine hcl 4mg side effects -
synthroid nightmares
synthroid nightmares synthroid nightmares -
voltaren gel price
voltaren gel price voltaren gel price -
what are the side effects of tamsulosin hcl
what are the side effects of tamsulosin hcl what are the side effects of tamsulosin hcl -
sitagliptin how it works
sitagliptin how it works sitagliptin how it works -
ivermectin 0.5% lotion
ivermectin 0.5% lotion ivermectin 0.5% lotion -
spironolactone 50 mg side effects
spironolactone 50 mg side effects spironolactone 50 mg side effects -
venlafaxine sleepy
venlafaxine sleepy venlafaxine sleepy -
remeron withdrawal symptoms
remeron withdrawal symptoms remeron withdrawal symptoms -
7 units of semaglutide
7 units of semaglutide 7 units of semaglutide -
what is amitriptyline hcl used for
what is amitriptyline hcl used for what is amitriptyline hcl used for -
diltiazem er side effects
diltiazem er side effects diltiazem er side effects -
ezetimibe plant sterols
ezetimibe plant sterols ezetimibe plant sterols -
effexor
effexor effexor -
acarbose dissolution
acarbose dissolution acarbose dissolution -
protonix and pregnancy
protonix and pregnancy protonix and pregnancy -
abilify and zoloft
abilify and zoloft abilify and zoloft -
actos coactivos
actos coactivos actos coactivos -
robaxin vs valium
robaxin vs valium robaxin vs valium -
repaglinide versus nateglinide monotherapy
repaglinide versus nateglinide monotherapy repaglinide versus nateglinide monotherapy
Leave a Reply