Rintracciabilità alimentare reg. 178/02

  Il regolamento CE n. 178/02 ha reso obbligatoria la rintracciabilità di alimenti e mangimi cioè la possibilità di poter risalire al percorso e ai trattamenti di cui essi sono oggetto durante i numerosi passaggi che caratterizzano il loro ciclo di vita nella filiera. Tutti gli operatori della filiera devono infatti essere in grado di identificare i fornitori e i clienti diretti dei loro prodotti , e devono dotarsi di sistemi e procedure che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, qualora venga loro richiesto, tutte le informazioni al riguardo, in previsione di idonee procedure per il ritiro dal mercato di alimenti e mangimi a rischio.

SERVIZI OFFERTI

• Sopralluogo presso il cliente per la raccolta di tutte le informazioni necessarie alla preparazione del manuale;
• Stesura del manuale della rintracciabilità completo di procedure e modulistica;
• Consegna del manuale ed illustrazione di tutte le parti;